Sałatka z czerwonej papryki

Paprykę umyć, opiec w piekarniku, zdjąć skórkę. Oczyścić, pokroić na paski szerokości 1 cm. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w krążki. Ogórek umyć, pokroić w plasterki. Ser owczy zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ocet rozetrzeć z solą, mieszać powoli dolewać oliwę. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, delikatnie wymieszać, polać sosem. Posypać natką pietruszki i serem.