Sałatka z dyni na sposób grecki

Dynię opłukać, obrać, oczyścić z pestek i włókien, pokroić na większe kawałki, posolić, oprószyć mąką i obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju, ostudzić. Warzywa oczyścić, umyć, pokroić w słomkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać posiekaną cebulę i poddusić na oleju do miękkości, dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy. Ostudzonym sosem jarzynowym zalać dynię.