Sałatka z ementalera

Umyć ogórki, obciąć im końcówki. Prze-kroić je dwa razy wzdłuż. Zdjąć z nich pestki (są niestrawne) i pokroić ogórki na kawałeczki. Umyć sałatę zieloną i porwać ją na kawałki. Ementaler pokroić w zapałki. Orzechy włoskie rozdrobnić w moździerzu. Wymieszać sałatę, ogórki i ser. Następnie przygotować sos: połączyć oliwę, ocet, dodać sól i pieprz, wszystko energicznie wymieszać. Ułożyć wszystkie składniki na talerzu, posypać orzechami i pietruszką. Polać sosem i podawać.