Sałatka z grillowanych warzyw + kurczak

Cukinię i bakłażana kroimy w cienkie plastry, paprykę oczyszczamy z ziarna i kroimy na ćwiartki, cebulę kroimy na pół. Przygotowane warzywa rozkładamy na rozgrzanym ruszcie i grillujemy do miękkości. Zgrillowane i ostudzone warzywa kroimy na cienkie paski i dobrze mieszamy z roszponką, pomidorami, octem balsamicznym, olejem sezamowym oraz kolendrą. Doprawiamy solą, pieprzem i wykańczamy prażonymi migdałami. Piersi kurczaka zamarynowane w Dry Rub grillujemy i układamy na sałatce.



Sałatkę podajemy z tostami z masełkiem czosnkowym.