Sposób przygotowania:
Sałatka z kurczakiem i cykorią
Filet z kurczaka umyj, ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź, ostudź, osusz, a następnie pokrój go w kostkę. Przygotuj majonez: Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz. Żółtka wyjmij, zmiksuj z surowym żółtkiem, wlewając stopniowo olej. Dodaj musztardę i sok z połowy cytryny. Dopraw do smaku, schłódź. Cykorie umyj, usuń żółte liście i głąby. Kilka liści odłóż do dekoracji, resztę pokrój w paski. Wymieszaj z mięsem i majonezem. skrop resztą soku z cytryny. Przypraw do smaku.
