13sonya

13sonya

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 98]

Sałatka z Kurczakiem i Kaszą w Sosie Fr.

  • 3
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Takie sałatki zabieram ze sobą w plener (na wycieczki rowerowe).

Sałatka z Kurczakiem i Kaszą w Sosie Fr.

Składniki:

Sałatka z Kurczakiem i Kaszą w Sosie Fr.

 

  • Składniki:
  • ¾ szklanki kaszy jęczmiennej
  • 100 g bobu (mrożonka, bądź świeży)
  • 200 g marchewki z groszkiem (mrożonka)
  • 4 duże liście kapusty pekińskiej
  • 150 g kukurydzy konserwowej
  • 2 łyżki stołowe fasoli czerwonej
  • seler naciowy
  • pół papryki żółtej
  • 4 pieczarki
  • 1 cebula
  • pieprz
  • 1 kostka bulionowa
  • olej
  • bazylia, oregano
  • 2 łyżki stołowe sosu francuskiego
  • 1 pierś z kurczaka (dzień wcześniej grillowania)

 

Sposób przygotowania:

Sałatka z Kurczakiem i Kaszą w Sosie Fr.
Bób i marchewkę z groszkiem gotujemy al dente. Kaszę jęczmienną dusimy na patelni w bulionie (kostkę rosołową zalewamy wrzątkiem ok. 250ml) około 10min. Przekładamy kaszę do miski wraz z ugotowanymi warzywami. Na tej samej patelni smażymy około 3 minut cebulę pokrojoną w piórka, kapustę pekińską, seler naciowy i paprykę żółtą, następnie przekładamy wszystko do miski. Teraz możemy dodać pokrojoną w paski pierś z kurczaka (dzień wcześniej zgrillowaną), kukurydzę konserwową, fasolę czerwoną i zmielony pieprz do smaku oraz bazylię, oregano. Całość zalewamy sosem francuskim.