Sałatka z marchewką i ananasem

Ananasa odsączamy dokładnie z syropu, jeśli jest w plastrach należy je pociąć w kostkę. Marchewkę dokładnie szorujemy, obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach. Rodzynki przelewamy na sicie gorącą wodą, zostawiamy aby ociekły. Do majonezu dodajemy sól, pieprz i skórę z cytryny, dokładnie mieszamy. Do miski z marchwią dodajemy rodzynki i ananasa, skrapiamy całość sokiem z cytryny, dokładnie mieszamy. Następnie polewamy sosem, ponownie mieszamy i odstawiamy na 15 min. Ilość majonezu jak i reszty przypraw można regulować kierując się własnymi upodobaniami smakowymi.