Sałatka z marchwi z owczym serem

Marchew obrać, umyć, gotować około 20 minut w małej ilości osolonej wody. Odcedzić i wystudzić i pokroić ukośnie w kawałki 3 cm. Cebulę obrać, opłukać i posiekać. Szczypiorek umyć, osuszyć i posiekać. W miseczce połączyć oliwę, ocet, musztardę, sól i pieprz. Oliwki pokroić w plasterki. W misce wymieszać marchewkę, cebulę, szczypiorek, oliwki i sos. Ser pokroić w cienkie plastry i na sam koniec delikatnie wymieszać.