Sałatka z ogórkiem i pomidorem

Ziemniaki umyć, gotować w osolonej wodzie pod przykryciem. Odcedzić, odparować, obrać, pokroić w plasterki. Gorące ziemniaki skropić octem, odstawić do ostygnięcia. Pomidor umyć pokroić z ogórkiem konserwowym w kostkę, przełożyć do wystygnięcia. Sos jogurtowy połączyć z rosołem. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, natką i szczypiorkiem, wymieszać ze składnikami sałatki. Przed podaniem udekorować rzeżuchą.