Sałatka z ogórków i buraczków

Buraczki szorujemy i gotujemy do miękkości. Następnie cedzimy, studzimy. Obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach. Ogórki myjemy, obieramy, kroimy w plasterki jak na mizerię. Nasalamy. Z octu, wody, cukru, soli, ziela i liści gotujemy zalewę. Buraczki i osiąknięte z wody ogórki łączymy ze sobą, wlewamy gorącą zalewę. Mieszamy. Wykładamy do słoików. Pasteryzujemy w małych słoiczkach ok. 30 minut.