Sałatka z ogórków z papryką

Ogórki obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Solimy 1 łyżeczką soli, odstawiamy na 3h i odciskamy z wody. Oczyszczoną marchewkę i paprykę trzemy nad dużych oczkach. Cukier z octem, solą i pieprzem mieszamy w drugim naczyniu do momentu, gdy cukier się rozpuści. Zalewamy połączone ogórki z papryką i marchewką i dokładnie mieszamy. Nakładamy do słoików, dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy.