Sałatka z pęczakiem

Majonez połączyć ze śmietaną, dodać suszoną natkę pietruszki, wymieszać i schłodzić. Pęczak zagotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Ugotowaną marchewkę obrać ze skórki i pokroić w kostkę, por oczyścić i pokroić w półplasterki, a fasolę, kukurydzę oraz groszek odsączyć z zalewy. Pęczak wymieszać z kukurydzą, groszkiem, fasolą, marchewką oraz porem. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Przygotowanym wcześniej sosem polać sałatkę.