Sałatka z pekińskiej i ryżu

W mniejszym garnuszku zagotowujemy 1,5 szklanki wody, po czym wsypujemy ryż, dodajemy pól kostki rosołowej i gotujemy do momentu, aż ryż napęcznieje. Studzimy. Kapustę pekińską mielimy na drobno w rozdrabniaczu i przekładamy do miski. Pomidor myjemy i kroimy w kostkę. Ogórek obieramy i także kroimy w kostkę. Następnie do warzyw dodajemy zimny ryż oraz majonez i przyprawy do smaku (sól i pieprz). Wszystko razem dokładnie mieszamy. Gotową surówkę wykładamy na półmisek.