Sałatka z pistacjami i quinoa

Quinoa gotować w dwóch filiżankach lekko osolonej wody. Gotujemy, aż woda zostaniecałkowicie wchłonięta. Szpinak umyć i porwać na dość małe kawałki i wrzucić do miski. Pomidory pokroić i dodać do miski. Dodać resztę składników i doprawić pieprzem. Jeżeli komuś będzie za mało słona doprawić solą najlepiej ziołową