Sałatka z rukoli i roszponki

30 mar 2014 21:15

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 4/5 głosów: 5

Szybka sałatka do obiadu. Doskonale komponuje się do wszelakich potrawek w mleku kokosowym i chili, podkreślając smak potrawy.

Składniki:

Sałatka z rukoli i roszponki

2 garście rukoli
2 garście roszponki
3 łyżki fasolki czerwonej konserwowej
3 łyżki kukurydzy konserwowej
garść oliwek
3 łyżki oliwy
pół łyżeczki musztardy dijon
łyżeczka ketchupu
zioła prowansalskie
sól, słodka papryka

Sposób przygotowania:

Sałatka z rukoli i roszponki

Rukolę i roszponkę umyć i osuszyć z nadmiaru wody. Dodać pokrojone oliwki, kukurydzę, fasolkę, wszystko razem połączyć. Z oliwy, musztardy dijon, ketchupu (najlepiej łagodnego), ziół prowansalskich zrobić sos, przyprawić do smaku szczyptą soli i słodkiej papryki. Sałatkę polać sosem, dokładnie wymieszać.