Sałatka z ryżu carpaccio i fety

Ryż dziki gotujemy według przepisu na opakowaniu ok 30 min w lekko osolonej wodzie . Następnie studzimy go. Bakłażana myjemy nie obieramy z skórki kroimy w plasterki solimy i odstawiamy na ok 10 min . Następnie myjemy pod bieżącą wodą osuszamy papierowym ręcznikiem i grillujemy z obydwu stron . Zimnego bakłażana kroimy w paski i dodajemy do sałatki. Pomidora kroimy w kostkę można obrac go z skórki . Natkę pietruszki i szczypiorek myjemy osuszamy i siekamy . Szynkę carpaccio kroimy w paseczki. Paprykę żółtą myjemy usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kosteczkę . Ser feta kruszymy. Składniki mieszamy . Doprawiamy solą pieprzem i olejem rzepakowym