Sałatka z rzeżuchą

Rzeżuchę umyć, lekko osuszyć, przełożyć do miski. Dodać do niej pokrojoną w piórka cebulę. Ogórki pokroić w półplasterki, dodać do rzeżuchy z cebulą. Dodać również pokrojoną w kostkę paprykę. Wszystko lekko oprószyć solą i pieprzem. Olej wymieszać z octem, cukrem i musztardą na gładki sos. Sosem polać sałatkę i lekko wymieszać.