Sałatka z soczewicy

Soczewicę ugotować, ostudzić. Jajka ugotować na twardo, pokroić. Jabłka, ogórki kiszone i ser pokroić w drobną kostkę. Posiekać natkę pietruszki i cebulę, wszystko wymieszać z soczewicą. Doprawić majonezem, solą i pieprzem. Sałatkę z soczewicy dobrze przed podaniem wstawić do lodówki na godzinę. Sałatkę z soczewicy można podawać samodzielnie lub jako dodatek do wędlin.