Z_kuchni_i_ogrodu

Z_kuchni_i_ogrodu

Starszy Kucharz
[Przepisów: 12]

Sałatka z wędzonego łososia i brokułów

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Ta kombinacja jest przepyszna, podawaj natychmiast po przygotowaniu

Sałatka z wędzonego łososia i brokułów Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka z wędzonego łososia i brokułów

 

  • 200g młodych brokułów
  • 80g zmieszanych pestek( dyni, słonecznika, sezamu)
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 200g wędzonego łososia
  • mały pęczek szczypiorku
  • 2 łyżki tłoczonego na zimno oleju rzepakowego
  • sok z połowy lub całej cytryny, do smaku

 

Sposób przygotowania:

Sałatka z wędzonego łososia i brokułów
Przygotuj sos mieszając olej z sokiem z cytryny. Ilość soku z cytryny według uznania. Ja dodałam sok z połowy cytryny ale po spróbowaniu sałatki uznałam, że byłaby też dobra z większą ilością soku. Dodaj świeżo zmielony pieprz i sól. Odstaw. Ugotuj w wodzie lub na parze brokuły. Powinny być wciąż lekko chrupiące, nie rozpadające się. Jesli brokuły są młode trwa to kilka minut. Kiedy brokuł się gotuje podsmaż pestki na suchej patelni uważając aby ich nie przypalić. Dodaj do nich łyżkę sosu sojowego i smaż na średnim ogniu mieszając aby sos pokrył wszystkie pestki. Po usmażeniu pestki powinny mieć złoty kolor. Ułóż gałązki brokułów na talerzu, na nich połóż pokrojonego w paski wędzonego łososia, skrop sosem i posyp pestkami oraz pokrojonym szczypiorkiem. Podawaj natychmiast. 
Sałatka z wędzonego łososia i brokułów
Podsmaż pestki na suchej patelni
Sałatka z wędzonego łososia i brokułów
Podsmaż pestki na suchej patelni
Sałatka z wędzonego łososia i brokułów
Ugotuj brokuły al dente w naczyniu do gotowania na parze
Sałatka z wędzonego łososia i brokułów
Pokroj wędzonego łososia na paseczki i ułóż na brokułach