Sałatka z zielonych pomidorów

05 mar 2016 22:36

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 8

Sałatka ta od wielu lat gości u mnie. Co roku jesienią robię jej spory zapas, gdyż jest tania, szybka a do tego bardzo smaczna.

Składniki:

Sałatka z zielonych pomidorów

Na sałatkę :

2 kg zielonych pomidorów(lekko dojrzałych)
30 dag cebuli
2-3 czerwone papryki
2,5 łyżki soli do przetworów

Na zalewę :

1 l wody
15 dag cukru
2 pełne łyżeczki kwasku cytrynowego
do każdego słoiczka po :
4 ziarenka pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
1 ząbku czosnku

Sposób przygotowania:

Sałatka z zielonych pomidorów

Przygotowanie warzyw :

Pomidory dokładnie umyć i pokroić w plastry grubości 0,5 cm. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Pokrojone warzywa włożyć do dużej miski wymieszać i posypać solą.

Przykryć i zostawić na 10 godz. Następnie umyć i oczyścić z gniazd nasiennych paprykę. Pokroić w krążki.

Zobacz film: Cukinia marynowana

Przygotowanie zaleway :

Zagotować wodę z cukrem i kwaskiem cytrynowym. W słoiczkach układać pomidory z cebulką, przekładając je przyprawami i krążkami czerwonej papryki -warzyw w słoiku nie należy uciskać. Do słoików wlewać gorącą zalewę tak aby pokryła warzywa. Słoiczki zamknąć. Pasteryzować 25 min.