Sałatka ze śledzi

Płaty moczyć w zimnej, lekko osolonej wodzie przez kilka godzin, wyjąć, odłożyć do odcieknięcia. Po czym pokroić je w kostkę. Marchewkę i pietruszkę umyć, obrać i ugotować do momentu, gdy będzie miękka w wodzie z bulionem. Zetrzeć je oddzielnie na tarce jarzynowej, podobnie zetrzeć jajka ugotowane na twardo i ser żółty. Cebulę obrać i drobno posiekać. W salaterce układać kolejno warstwy: śledzie, cebula, pietruszka, marchewka, jajka. Każdą warstwę należy przekładać odrobiną majonezu. Na wierzchu posypać startym na tarce jarzynowej o grubych oczkach serem żółtym.