Sałatkowa wariacja z granatem

Sałatę myjemy, rwiemy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski, ser ricotta kruszymy, posypujemy sałatę. Pomidory sparzyć lub obrać ze skórki i pokroić na większe kawałki, dodać do miski. Owoc granatu wymieszać z brązowym cukrem i dodać do reszty składników. Orzeszki piniowe zrumienić delikatnie na suchej patelni i posypać całą sałatkę. Na koniec przygotowujemy sos z soku z cytryny, oliwy, miodu z dodatkiem soli, pieprzu.