sandacz faszerowany pasztecikiem

Cebulę siekamy, dodajemy pieprz i sól. Mieszamy, nacieramy nią sandacza również od wewnątrz. Zawijamy rybę w folię i zostawiamy. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: bułkę namaczamy w mleku, odsączamy, mielimy, dodajemy paszteciki, mieszamy razem z migdałami, orzechami, żółtkiem, koperkiem i sokiem z cytryny. Przyprawiamy pieprzem, solą. Rybę napełniamy farszem i zaszywamy. Wywar rybny wlewamy do naczynia, sandacza układamy na durszlaku, zanurzając go w wywarze i pod przykryciem dusimy około kwadransa.