Schab gotowany w warzywnym bulionie podany z sosem

Schab wkładamy na patelnie, oprószamy solą i pieprzem i zarumieniamy na oleju. Przekładamy schab do rondla, podlewamy bulionem, dodajemy bulionetkę, listek laurowy i ziele angielskie - gotujemy przez około 40 minut. Następnie wywar przecedzamy do rondla. W śmietanie rozrabiamy mąkę zalewamy wywar i zagotowujemy do zgęstnienia, wkładamy schab i gotujemy 2-3 minuty. Schab podajemy z sosem.