Schab smażony z płatkami migdałowymi

Schab wieprzowy kroimy w plasterki. Lekko rozbijamy tłuczkiem. Solimy i nacieramy pieprzem czarnym z każdej strony. Płatki migdałowe lekko ucieramy w moździerzu. Jajko rozbijamy z odrobiną sosu sojowego. Plastry mięsa maczamy w jajku i obtaczamy w płatkach migdałowych. Smażymy na rozgrzanej oliwie po kilka minut na każdej stronie. Gdy część płatków podczas przewracania odpadnie od mięsa to nic – nam chodzi o prażone migdały a nie o panierkę. Tak usmażony schabik podajemy z ugotowanymi ziemniaczkami. Smacznego.