Schab w galarecie

Mięso myjemy,osuszamy i oprószamy solą i pieprzem. Stawiamy wodę do gotowania, dodajemy przyprawy i schab. Gotujemy na małym ogniu ok 40 min.

Sprawdzamy czy jest ugotowany jeśli tak wyjmujemy, studzimy i kroimy na plastry. Odlewamy potrzebną ilość wywaru (3szkl i można przecedzić) w którym gotował się schab. Doprawiamy do smaku i w gorącym wywarze(odlewamy ok 1 szkl) rozpuszczamy żelatynę.

Odstawiamy do lekkiego stężenia.

Plastry schabu układamy na półmiskach i zalewamy tężejącą galaretką. Odstawiamy do zastygnięcia.