Schab w koperkowej panierce z mlekiem

Schab rozklepujemy, oprószamy delikatnie solą i pieprzem. Do miski wbijamy jajka, dodajemy sól, pieprz, oregano i koperek, roztrzepujemy. Dolewamy mleko i całość mieszamy, wkładamy schab i odstawiamy na kwadrans. Koleinie panierujemy kotlety w bułce tartej i smażymy je na złoto z dwóch stron. Kotlety te możemy ułożyć na sitku, które układamy na garnku z gotującą wodą.