Schab z czubricą w sosie śmietanowym

Schab myjemy, osuszamy, oprószamy czubricą. Na patelni roztapiamy masło, przekładamy schab i go podpiekamy z dwóch stron. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Schab zalewamy wodą, dodajemy cebulę i dusimy około 40 minut na wolnym ogniu. Następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Kiedy całość odparuje dolewamy 200 ml wody i podgotowujemy 10 minut. Ściągamy schab z patelni, wywar zalewamy śmietaną, mieszamy, wkładamy ponownie schabik i wyłączamy grzanie. Podajemy na ciepło.