Schab ze śliwką wędzoną

Mięso myję a następnie osuszam recznikiem papierowym. Robię po środku otwór na calej długości mięsa za pomocą cienkiego ale ostrego noża. Następnie faszeruje śliwkami wędzonymi.

W osobnej miseczce robię marynatę. Mięso nacieram marynatą. Owijam dokładnie folią aluminiową i pozostawiam w lodówce na min 10 godzin. Piekę mięso nie odwijając foli w 180 stopniach przez ok 1.5 godziny.

Mięso zostawiam do przestygnięcia a następnie wkładam do lodówki na kolejne kilka godzin.

Smacznego.