Schabowe z pieczarkami

Kotlety myjemy i rozbijamy tłuczkiem. Na patelni rozgzrwamy masło. Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy , pieczarki , dodajemy cebulkę i przyprawy. Do całości dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i odrobine wody. Dusimy. Jajka rozbełtać , dodać pieprz i paprykę. Na jedną część rozbitego kotleta kładziemy farsz, dookoła smarujemy rozbełtanym jajkiem i zamykamy ( w miejscach gdzie smarowaliśmy przyciskamy palcami). Całego kotleta delikatnie zanurzamy w jajku i obtaczamy w bułce tartej. Rozgrzewamy olej i smażymy nasze kotlety po około 5 min z każdej strony. Smacznego :)