ser kozi z buraczkami i rukolą

Oliwę, musztardę, ocet winny, tymianek, sól i pieprz dokładnie wymieszać. Rozgrzać piekarnik do 180 st.C. Buraki obrać, pokroić w plastry, zalać 1/2 sosu, odstawić. Sałaty podzielić na listki, umyć, osuszyć. Kromki posmarować masłem i wstawić do piekarnika. Piec aż będą złoto-brązowe, wyjąć, przełożyć na drugą stronę, na każdej kromce ułożyć kawałeczek sera,ponownie ułożyć w piekarniku. W dużej misce wymieszać sałaty z sosem. Na talerzykach układać po kilka plastrów buraków, na nich liście sałaty. Kiedy ser zacznie się topić, wyjąć grzanki i układać na sałacie.