Serek jak almette

Zioła myjemy osuszamy i szatkujemy Słodkie mleko podgrzewamy i gdy zacznie nam lekko parować wlewamy kefir oraz dodajemy zioła. Zostawiamy pod przykryciem, na około 20 minut, aż serwatka się oddzieli. Na duże sitko wykładamy gazę lub czystą ściereczkę przelewamy wszystko z garnka i pozostawiamy do ocieknięcia. Po godzinach serek jest gotowy, ja jednak robię od razu podwójną porcję i wkładam do solanki. Wodę z sol,a zagotowuję i pozostawiam do wystygnięcia. Gotowy ser wkładam do solanki i do lodówki. Przed podaniem wyjmuję minimum godzinę wcześniej i zostawiam do ocieknięcia. Serek jest słonawy, ale z świeżym ogórkiem czy pomidorem pyszny.