SUPERPRZEPIS

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy

  • 1
  • monikaT83
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
  • KALORIE: 105
         
ocena: 4/5 głosów: 5
Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy Więcej zdjęć (3)

Najlepszy sernik jaki upiekłam. Ba! Najlepsze ciasto kawowe jakie upiekłam. A najlepsze jest to,że do jego przygotowanie nie użyłam ani grama tłuszczu. Pięknie zapraszam:)

Składniki:

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy

 

 

  • Masa serowa:
  • 450 g sera białego chudego
  • 100 ml+3 łyżki mleka 1,5%
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1 czubata łyżeczka kawy mielonej
  • 1,5 opakowania budyniu śmietankowego
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 30 g ksylitolu

 

  • Polewa:
  • 100 ml mleka 1,5%
  • 10 g kakao
  • 10 g ksylitolu
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżeczka żelatyny

 

  • Tortownica 16 cm

Sposób przygotowania:

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy

Ciasto:

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy
ugotowaną ciecierzycę zblendować z mlekiem

Ciecierzycę namoczyć wieczór wcześniej. Kolejnego dnia ugotować do miękkości. Odcedzić i ostudzić.

Przełożyć do dzbanka blendera, dodać mleko i dokładnie zmiksować na gładko.

ETAP 2:

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy
żóltko dokładnie wymieszać z ksylitolem na puszysty krem

Do miski przełożyć mąkę, kakao i kawę mieloną oraz proszek do pieczenia i sodę. Wymieszać.

Żółtko oddzielić od białka. Utrzeć żółtko z cukrem brzozowym na jasny krem.

ETAP 3:

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy
do masy żółtkowej dodać ciecierzycę z mlekiem i wymieszać

Następnie cały czas mieszając dodać w dwóch partiach zmiksowaną ciecierzycę.

W kolejnym kroku w dwóch partiach dodać sypkie składniki

ETAP 4:

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy
do ciasta kakaowego dodać pianę z białek

Białko ubić na sztywną pianę. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto.

Piec w 180 st około 30-35 minut, do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i zupełnie ostudzić.

Masa serowa:

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy
mleko wymieszać z kawą i zagotować całość w rondelku

Do rondelka wlać 100 ml mleka, dodać kawę rozpuszczalną. Wymieszać i zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić.

ETAP 6:

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy
bialy ser dokładnie zmiksować z ugotowaną kawa z mlekiem

Do miski przełożyć ser i dokładnie zmiksować z ugotowanym napojem kawowym. Dodać cukier brzozowy i jeszcze raz zmiksować

ETAP 7:

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy
do zagrzanego sera dodać jajka i budynie

Ser przełożyć do rondla. Postawić na ogień i zagotować. Jajko i żółtko roztrzepać w miseczce. Budynie rozpuścić w 3 łyżkach wody.

Ser zdjąć z ognia, dodać masę jajeczna i budynie. Dokładnie wymieszać. Postawić na ogień. Stale mieszając zagotować. Gotować około minuty i zdjąć z ognia. Zblendować.

ETAP 8:

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy

Do masy serowej dodać kawę mieloną i dokładnie wymieszać.

Masę serową wylać na zimne brownie z ciecierzycy. Zostawić do ostygnięcia a następnie wstawić do lodówki na całą noc.

Polewa:

Sernik gotowany kawowy na brownie z ciecierzycy
w rondelku wymieszać składniki polewy poza żelatyna i zagotować

Żelatynę zalać 1 łyżką wody i zostawić do napęcznienia. W rondelku wymieszać kakao, kawę, ksyliol. Dodać mleko i zagotować.

Zdjąć z ognia i dodać napęczniałą żelatynę. Dokładnie wymieszać. Zostawić do ostygnięcia. Wstawić do lodówki na około 10 minut.

Gdy polewa będzie tężeć wylać na sernik. Odstawić na 30 minut do lodówki.

Smacznego!

Tagi:

sernik diety