Sernik mocno czekoladowy

01 sie 2015 14:24

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 30

ocena: 5/5 głosów: 9

Jest to mój pomysł na czekoladowy sernik.Wyszedł idealnie pyszny,wprost nie można się od niego oderwać.

Składniki:

Sernik mocno czekoladowy

Ciasto:

25 dag masła lub margaryny
2 szklanki mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
2 żółtka
2 kopiaste łyżki kakao

Masa serowo-czekoladowa:

1 kg sera na sernik ( gotowego w wiadereczku )
15 dag masła lub margaryny
1 szklanka cukru
2 tabliczki mlecznej czekolady ( po 10 dag każda )
2 budynie czekoladowe ( na pół litra mleka każdy,bez cukru )
2 całe jajka
2 białka

Dodatkowo:

mąka pszenna do posypania stolnicy
1 tabliczka mlecznej czekolady ( 10 dag )

Sposób przygotowania:

Sernik mocno czekoladowy

Wykonanie ciasta:

Z podanych składników zagniatamy ciasto,formujemy kulę i wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Zobacz film: Ciasto z pigwą

Przygotowanie masy serowej:

Czekolady łamiemy na mniejsze kawałki i stapiamy w kąpieli wodnej,następnie lekko studzimy. Masło lub margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę,następnie stopniowo dodajemy jajka i białka,cały czas ucieramy,dodajemy budynie w proszku i ser,ucieramy,na koniec dodajemy lekko przestudzoną czekoladę,dokładnie mieszamy.

Przygotowanie do pieczenia:

Ciasto wałkujemy i wykładamy do blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm ,wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową.Na ciasto wykładamy masę serową.

Pieczenie i wykończenie sernika:

Sernik pieczemy około 70 minut w temperaturze 170 stopni.Upieczony studzimy i wyjmujemy z blaszki.Wystudzony sernik kroimy na kawałki.
Czekoladę łamiemy na małe kawałki i stapiamy w kąpieli wodnej,następnie dekorujemy nią pokrojony sernik.Odstawiamy do zastygnięcia czekolady.