patunia87

patunia87

Złoty Ekspert
[Przepisów: 803]

Sernik na ciasteczkowym spodzie z czekoladą

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Znakomity, szybki i łatwy w przygotowaniu aksamitny sernik na ciasteczkowo czekoladowym spodzie. Idealny. Bez dodatku mąki.

Sernik na ciasteczkowym spodzie z czekoladą Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik na ciasteczkowym spodzie z czekoladą

 

  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • 20 kruchych ciastek
  • Tabliczka czekolady
  • 1/2 kostki masła bądź margaryny
  • dodatkowo 2 łyżki masła lub margaryny
  • 2 łyżki zimnego mleka
  • olejek waniliowy
  • 5 jajek
  • 2/3 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

Sernik na ciasteczkowym spodzie z czekoladą
Masło o pokojowej temperaturze kroje w paski. Do wysokiego naczynia wkładam pokolei masło i cukier, a następnie ubijam na wysokich obrotach do jednolitej masy. Następnie dodaję powoli same żółtka i nadal miksuję. Do masy dodaję olejek oraz cały ser z wiaderka. Całość dokładnie miksuję by nie było żadnych grudek. W osobnym naczyniu ubijam białka na sztywną masę. Do masy dodaję białka. Całość mieszam delikatnie drewnianą łyżką.

W garnku o grubym dnie rozpuszczam pozostałe masło ok 2 łyżek. Następnie dodaję 6 kostek czekolady. Całość zdejmuję z palnika.

Ciasteczka kruszę na małe kawałki a następnie dodaję do masła i czekolady. Całość mieszam ze sobą.

Gotową masę ciasteczkową wykładam na spód tortownicy.

Masę serową wykładam na masę ciasteczkową. Dokładnie wyrównuję. Ciasto wkładam do piekarnika na 180 stopni góra- dół na godzinę. Ciasto po upieczeniu zostawiam w piekarniku do wystygnięcia. Pozostałą czekoladę rozpuszczam w rondelku i dodaję ok 2 łyżek zimnego mleka. Mieszam.

Na ostygnięte ciasto wylewam ciepłą polewę. Sernik wkładam do lodówki na minimum 12 godzin.
Sernik na ciasteczkowym spodzie z czekoladą
Masę miksuję na jednolitą konsystencję.
Sernik na ciasteczkowym spodzie z czekoladą
Białka w osonym naczyniu ubijam na sztywną masę.
Sernik na ciasteczkowym spodzie z czekoladą
Białka za pomocą drewnianej łyżki przekłądam do masy.
Sernik na ciasteczkowym spodzie z czekoladą
Masę ciasteczkową wykładam na spód tortownicy.

Tagi:

sernik ciasto