Sernik na zimno na biszkopcie

18 mar 2015 11:34

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Pyszne ciasto na zimno nie tylko na lato. Idealnie sprawdzą się w nim nawet mrożone maliny, ale też inne ulubione owoce.

Składniki:

Sernik na zimno na biszkopcie

Biszkopt:
5 jajek
3/4 szkl mąki pszennej
1/4 mąki ziemniaczanej
0,5 szkl cukru
Sernik:
150 g serka homogenizowanego
2 -3 nektarynki
3 galaretki cytrynowe
Galaretka:
2 galaretki malinowe
2 szklanki malin

Sposób przygotowania:

Sernik na zimno na biszkopcie

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Kolejno dodajemy żółtka i przesiane mąki. Delikatnie mieszamy i przelewamy na blaszkę. Pieczemy ok 40 min w 160 stopniach. Po wystudzeniu delikatnie skrawamy wierzch. Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 2,5 szkl gorącej wody, odstawiamy do przestygnięcia. Gdy zacznie gęstnieć, miksujemy razem z serkami i drobno pokrojonymi nektarynkami. Wylewamy na biszkopt do stężenia. Galaretki malinowe rozpuszczamy w 2 szkl wody i studzimy. Maliny blendujemy i dodajemy do galaretek. Gdy zaczną tężeć, wylewamy na wierzch ciasta.