Sernik pod pianką z białek

Do miseczki dajemy kaszę mannę, sparzone rodzynki, otartą skórkę z całej cytryny oraz proszek do pieczenia. Ser mielimy maszynką do mięsa. Masło ucieramy z cukrem pudrem i żółtkami. Następnie dodajemy po troszku zmielonego sera, aż do wyczerpania. Potem kaszę mannę z resztą składników a na końcu pianę ubitą z białek. Wylewamy na blaszkę i pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut. Po tym czasie wyciągamy ciasto i nakładamy ubitą pianę z 4 białek z dwoma łyżkami cukru. Dajemy do piekarnika i pieczemy aż piana się zarumieni.