Sernik puszysty

Blachę o wymiarach 22 x 29 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć dno dwoma warstwami herbatników. W misce utrzeć żółtka z 1/2 cukru, dodać budyń, twaróg oraz jogurt i wymieszać.

Białka ubić a gdy będą prawie ubite dodawać resztę cukru i ubijać nadal. Gdy piana jest ubita dodać ją do masy serowej i delikatnie wymieszać.

Masę wyłożyć na ciastka i wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec sernik 80 minut. Potem ubić kolejne białka z cukrem i przyprawą. Wyjąc szybko ale delikatnie blachę z piekarnika i wyłożyć pianę.

Ponownie blaszkę wstawić do piekarnika zmniejszając temperaturę do 150 stopni i piec jeszcze 15 minut lub do ścięcia piany.

Upieczony sernik wystudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach a potem sernik schłodzić.