Sernik świąteczny oblany czekoladą

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem kryształem, a białka ubijamy na sztywno. Do masy żółtkowej dodajemy pomału ser i dokładnie miksujemy. Dosypujemy obie mąki i proszek budyniowy i proszek do pieczenia. Śmietanę kremówkę ubijamy na najwyższych obrotach miksera. Do masy żółtkowej dodajemy białka i ubitą śmietanę. Delikatnie mieszamy. Wylewamy do średniej wielkości blaszki wyłożonej biszkoptami . Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy 90 minut. Po tym czasie uchylamy drzwiczki i zostawiamy sernik jeszcze na 10-15 minut. Po wystudzeniu polewamy roztopioną czekoladą .