SUPERPRZEPIS

Sernik truskawka z mango

  • 1
  • mysza75
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 15
         
ocena: 5/5 głosów: 4
Sernik truskawka z mango Więcej zdjęć (2)

Lekki orzeźwiający dla ochłody na bazie zsiadłego mleka i serków. Moja wersja nie jest przesłodzona. Sernik koło którego nie można przejść obojętnie. Na jednym kawałku się nie kończy.

Składniki:

Sernik truskawka z mango

 

  • spód:
  • 300 g ciastek
  • 90 g masła

 

  • masa serowa:
  • 400 ml zsiadłe mleko
  • 250 ml śmietanki kremówki 30%
  • 800 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 6 łyżeczek żelatyny

 

 

 

  • pozostałe:
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 50 dkg truskawek

Sposób przygotowania:

Sernik truskawka z mango

ETAP 1:

Sernik truskawka z mango
spód z ciastek kruchych i masła wyłożony na blaszce

Ciastka kruszę blenderem, przekładam do miski i dodaję roztopione masło ciepłe. Mieszam dokładnie.

Formę o średnicy wykładam jej dno papierem do pieczenia. Masę z ciastek wykładam do formy i dociskam palcami.

Odstawiam na 30 minut do lodówki.

ETAP 2:

Sernik truskawka z mango
masa serowa z truskawkami zrobione esyfloresy

Masa serowa:
Śmietanę kremówkę ubijam na sztywno. Do miski przekładam serek homogenizowany, dodaję zsiadłe mleko, i śmietanę kremówkę. Mieszam mikserem. Dzielę na dwie części.

Żelatynę namaczam w zimnej wodzie. Galaretkę rozpuszczam w 2/3 szklance gorącej wody, dodaję żelatynę i wstawiam do mikrofalówki żeby się rozpuściła. Odstawiam do przestygnięcia ale ma być płynna.

Galaretkę dzielę na dwie części, do jednej części dodaję trzy łyżki masy serowej, żeby ją zahartować, i wlewam cienkim strumieniem do sera i cały czas miksuję. Masę wylewam na spód.

Na wierzchu robię kleksy z masy truskawkowej i rozprowadzam je łyżeczką robiąc zygzaki. Wstawiam do lodówki na godzinę.

Masa truskawkowa:
Truskawki obrane miksuję blenderem. Żelatynę namaczam w 4 łyżkach zimnej wody i rozpuszczam w mikrofalówce. Dodaję do truskawek.

ETAP 3:

Sernik truskawka z mango
masa serowa z mango wyłozona na masę truskawkową

Masa mango:

Mano obieram i miksuję blenderem, dodaję rozpuszczoną żelatynę w 4 łyżkach wody i mieszam.


Do drugiej części masy serowej dodaję też połowę rozpuszczonej galaretki wcześniej ją hartuję. Wylewam na warstwę truskawkową.

Na wierzch wylewam masę mango i robię łyżką zygzaki. Wstawiam do lodówki na godzinę.

ETAP 4:

Sernik truskawka z mango
truskawki i galaretka dodane na masę mango

Galaretkę truskawkową rozpuszczam w 1 i 1/2 szklance wody. Truskawki obieram i kroję w plastry.

Układam je na serniku i zalewam tężejącą galaretką.

Wstawiam do lodówki. Sernik dobrze jest zrobić dzień wcześniej.

Tagi:

sernik owoce