ellanar

ellanar

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 97]

Sernik wyśmienity 3

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Przepyszny, puszysty, bez spodu trochę jak wiedeński

Sernik wyśmienity 3 Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik wyśmienity 3

 

  • 1 kg sera zmielonego(w wiaderku)
  • 8 jajek(rozm. M)
  • 150 g masła roztopionego
  • 1,5 szklanki cukru
  • łyżka cukru waniliowego
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej lub 1 budyń smietankowy
  • dodatki wg uznania: orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa
  • polewa czekoladowa lub karmel do polania(ja biorę gotową masę karmelową z puszki i podgrzewam i polewam) i coś do posypania polewy

 

Sposób przygotowania:

Sernik wyśmienity 3
1. żółtka oddzielamy od białek 2.masło rozpuszczamy 3. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym 4. Dodajemy do żółtek ser na raty, potem masło i mąkę lub budyń 5. Białka ubijamy na sztywną pianę 6. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni 7. Masę serową łączymy z białkami (zostawiamy 2 łyżki piany) i z ew. dodatkami 8. Przygotowujemy tortownicę(dużą 28 cm) i wykładamy ja pergaminem, wlewamy masę do tortownicy i smarujemy odłożoną pianą na wierzchu i wstawiamy do piekarnika 9. Pieczemy 90 minut w 180 stopniach a potem jeszcze zostawiamy w piekarniku na co najmniej 15 minut. 10. Ostudzony sernik polewamy polewą czekoladową lub karmelem i posypujemy czymś(np. płatkami migdałowymi, wiórkami kokosowymi, orzechami). Świetnie smakuje nawet po 2-3 dniach, mozna podawać na ciepło z lodami i bitą
Sernik wyśmienity 3
żółtka ucieramy z cukrami i dodajemy na raty ser
Sernik wyśmienity 3
do masy dodajemy masło a potem mąkę lub budyń
Sernik wyśmienity 3
Pianę z białek dodajemy do masy serowej
Sernik wyśmienity 3
pieczemy w dużej tortownicy w 180 stopniach 90 minut