Sernik z brzoskwiniami

16 lut 2015 23:10

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Pyszny sernik z brzoskwiniami. Doskonałe ciasto to kawy lub herbaty. Piec 1 - 1,2 godziny. w temperaturze 160 - 170 C.

Składniki:

Sernik z brzoskwiniami

Ciasto:
30 dag mąki,
10 dag masła,
10 dag cukru,
2 jajka,
75 g kakao,
20 ml kwaśnej śmietany,
15 g proszku do pieczenia.

Nadzienie:
1 kg twarogu,
6 jajek,
40 dag cukru,
25 dag masła,
50 g skrobi ziemniaczanej,
200 ml kwaśnej śmietany,
50 dag brzoskwiń,
1 cytryna,
30 g cukru waniliowego,
100 g dżemu,
50 g migdałów.

Sposób przygotowania:

Sernik z brzoskwiniami

Rozetrzeć cukier i masło, dodać jajka i śmietanę. Potem wlać do mąki i proszku do pieczenia. Ugnieć jednolite ciasto, podzielić na 2 części. Do jednej połowy dodać kakao. Rozwałkować ciasto 0,5 cm grubości i umieścić w formie, pokrytej papierem. Smarować cienką warstwą dżemu, posypać migdałami i kakao w proszku. Jajka z cukrem ubić, dodać masło i skrobi. Następnie dodać przetarty przez sito twaróg, śmietana, cukier waniliowy, skórkę z cytryny, ubić 15 - 20 minut. Połowę masy twarogowej przełożyć na ciasto, z góry brzoskwinie i przykryć pozostałą masą serową. Z góry – ciasto z kakao. Piec 1 - 1,2 godziny. w temperaturze 160 - 170 C.