zbysiowa

zbysiowa

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 725]

Sernik z gruszkami i żurawiną

  • 7
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 9

Połączenie sera, gruszek i żurawin, pycha!

Sernik z gruszkami i żurawiną Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik z gruszkami i żurawiną

 

  • Ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 3 łyżki cukru
  • masło lub Kasia ( 250 g)
  • 5 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Do 1/3 ciasta -1 łyżka kakao
  • Masa serowa:
  • 1 kg sera mielonego
  • 1 masło (250 g)
  • 2 budynie śmietankowe
  • 2 jajka
  • ¼ szklanki cukru
  • Do piany:
  • 5 białek
  • ¾ szklanki cukru
  • kisiel żurawinowy ( duży na ¾ l)
  • ½ kg słodkich gruszek
  • suszona żurawina

 

Sposób przygotowania:

Sernik z gruszkami i żurawiną
Najpierw z podanych składników zagniatam ( z pomocą robota) kruche ciasto, gdy już jest dobrze wyrobione do 1/3 części dodaję kakao i ugniatam. Wkładam do woreczka i do lodówki. Resztę ciasta wałkujęi przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwam widelcem. Przygotowuję masę serową, do miski przekładam ser, dodaję miękkie masło, jajka , cukier i budynie, wszystko dokładnie ucieram. Powstałą masę przekładam do blaszki z ciastem. Umyte, obrane i pozbawione gniazd nasiennych gruszki kroję na kawałki, i układam na masie, posypuję żurawiną. Następnie robię piankę, białka ubijam z cukrem na sztywno, dodaję kisiel i dokładnie mieszam . Gdy jest gotowa przekładam na owoce, rozsmarowuję, a na wierzch ścieram część ciasta z kakao. Wkładam do nagrzanego do 180 st. C piekarnika, piekę około godziny
Sernik z gruszkami i żurawiną
potrzebne składniki, ser biały, gruszki, zurawina, kisiel
Sernik z gruszkami i żurawiną
podanych składników zagniatam ( z pomocą robota) kruche ciasto, gdy już jest dobrze wyrobione do 1/3 części dodaję kakao i ugniatam. Wkładam do woreczka i do lodówki.
Sernik z gruszkami i żurawiną
ser ucieram z masłem...pianę ubijam i dodaję kisiel
Sernik z gruszkami i żurawiną
gruszki kroję na kawałki, i układam na masie, posypuję żurawiną. Następnie robię piankę, białka ubijam z cukrem na sztywno, dodaję kisiel i dokładnie mieszam ( łyżką)Gdy jest gotowa przekładam na owoce, rozsmarowuję, a na wierzch ścieram część ciasta z kakao.