Sernik z kokosem

Na spód blaszki wykładamy 2 paczki herbatników. Następnie przygotowujemy masę serową czyli miksujemy ze sobą masło, jajka, żóltka i cukier i wylewamy je na blaszkę do pieczenia wyłożoną herbatnikami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Sernik powinien się piec przez około godzinę. Na ok kwadrans przed końcem pieczenia trzeba wyłożyć na niego bezę kokosową którą wykonuje sie w nastepujący sposób: ubijamy białka z dodatkiem odrobiny soli na sztywną pianę, po czym stopniowo dodajemy cukier i na sam koniec mieszamy delikatnie z wiórkami kokosowymi.