Sernik z rodzynkami Eli

Ser zmielić 2 razy maszynką do mięsa z bardzo drobnymi oczkami.W makutrze utrzeć żółtka z cukrem i dodać masło.Ucierać dalej na puszystą masę.Do masy dodawać porcjami ser i dalej ucierać.Do sera dodać mąkę ziemniaczaną,aromat pomarańczowy,rodzynki i wymieszać.Z białek i szczypty soli ubić sztywną pianę,dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.Tortownicę 28 cm natłuścić margaryną i wysypać buką tartą.Masę serową przełożyć do tortownicy i piec około 80-90 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.Po ostudzeniu polać polewą lub lukrem.Można też posypać cukrem pudrem.Smacznego!