Serniki ruskie

Twaróg zmielić i ucierać w makutrze z łyżką masła, solą i jajkami. Jeżeli ser jest bardzo suchy dodać 2-3 łyżki śmietany i 1/2 szkl mąki. Wymieszać. Na stolnicy posypanej mąką formować długie, przypłaszczone wałki grubości  palca i krajać na ukos na długość 4 cm. Rzucać na wrzącą, osoloną wodę, a gdy wypłyn ostrożnie wyjmować na półmisek, polewać masłem z tarta bułką lub śmietaną.