Beatris

Beatris

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2198]

Serowa zupa z kurczakiem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 8

Gęsta, sycąca zupa serowa na wędzonym boczku, z dodatkiem piersi z kurczaka i śmietany kremówki... Z dodatkiem czosnku i papryczki chili wspaniale rozgrzewa w chłodne dni:)

Serowa zupa z kurczakiem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Serowa zupa z kurczakiem

 

  • 1/2 cebuli
  • 1 papryczka chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 60 g pora
  • 60 g selera korzeniowego
  • 3 marchewki
  • 40 dkg ziemniaków
  • 15 dkg wędzonego boczku
  • olej do smażenia
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 2 łyżeczki przyprawy do mięs
  • 200 g serka topionego z ziołami
  • 2 l bulionu drobiowego
  • przyprawa uniwersalna - wg uznania
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki
  • 1 czubata łyżka pszennej mąki
  • pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Serowa zupa z kurczakiem
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, papryczkę pokroić w bardzo drobną kostkę (bez pestek). Marchewki i seler obrać, pokroić w słupki. Por oczyścić, drobno pokroić. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Boczek pokroić w kostkę, zrumienić na rozgrzanym w garnku oleju. Do boczku dodać cebulę, czosnek i papryczkę, podsmażyć. Dodać pokrojone w kostkę mięso i przyprawę do mięs. Smażyć, aż mięso się zetnie. Dodać marchewkę, seler i por. Smażyć dalej kilka minut, co chwilę mieszając. Do tego dodać serek. Smażyć, aż się rozpuści. Wlać bulion, dodać koncentrat pomidorowy i ziemniaki. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Mąkę wymieszać ze śmietaną i pół szklanki zimnej wody. Zagęścić tym zupę. Doprawić do smaku pieprzem i przyprawą uniwersalną. 
Serowa zupa z kurczakiem
Pokrojony w kostkę boczek zrumieniony na oleju.
Serowa zupa z kurczakiem
Cebula czosnek i papryczka chili dodane do zrumienionego boczku.
Serowa zupa z kurczakiem
Pokrojone w kostkę mięso wrzucone do garnka.
Serowa zupa z kurczakiem
Serek topiony dodany do podsmażonych z mięsem warzyw.