Serowe udka z pieczarkami

Udka oprószamy solą, pieprzem, podcinamy skórę ale nie zdejmujemy jej. Papryki kroimy na małe części, cebulę ścieramy na tarce, czosnek siekamy, pieczarki kroimy w paski, mieszamy razem wszystko, do bulionu dodajemy koncentrat. Pod skórę z udek wkładamy ser feta i układamy w naczyniu żaroodpornym, wykładamy warzywa i zalewamy bulionem, pieczemy pod przykryciem 40 min. w temp. 170 stopni.