Siekane kotleciki drobiowe z mozzarellą

Kurczaka myjemy i kroimy w malutką kosteczkę razem z mozzarellą i pieczarkami - wrzucamy do miski, dodajemy następnie jajko, majonez, przyprawę do gyrosa oraz mąkę - wyrabiamy całość, następnie odstawiamy na około 10 minut po czym dodajemy szczypiorek, dokładnie mieszamy i pieczemy na rozgrzanej oliwie małe kotleciki - pieczemy na wolnym ogniu na złoty kolor z dwóch stron.