Składany makowiec

30 gru 2014 12:08

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Makowiec składany to ciasto składające się z pieczonego ciasta makowego, ciasta kruchego z biszkoptem przełożony masą orzechową.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Składany makowiec

Ciasto:
45 dag mąki
20 dag margaryny
3 żółtka
20 dag cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany

Ciasto makowe:
0,5 kostki margaryny
30 dag maku z puszki
6 jajek
12 dag cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
bakalie

Biszkopt:
3 jajka
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
Szczypta proszku do pieczenia

Masa orzechowa:
0,4 litry mleka
3/4 kostki masła
2 żółtka
0,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 budyń waniliowy
1-2 płaskie łyżki cukru
Alkohol
1-2 łyżki nutelli
12 dag mielonych orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

Składany makowiec

Ciasto: Wszystkie składniki wymieszać , posiekać i zagnieść ciasto. Ciasto dzielimy na 2 części , jedną rozwałkowujemy i przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia a drugą wkładamy do lodówki lub zamrażarki. Mak: Miękką margarynę ucieramy z cukrem , dodajemy żółtka , mak z puszki oraz proszek do pieczenia. Białka ubijamy na sztywna pianę i mieszamy z makiem . Dodajemy bakalie, mieszamy i wylewamy masę na ciasto kruche. Całość pieczemy w temp 180 stopni i pieczemy ok 50 minut. Biszkopt: Ciasto z lodówki ścieramy na tarce do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Białka ubijamy z cukrem dodajemy żółtka , a na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Masę wylewamy na starte ciasto kruche i wyrównujemy powierzchnie. Pieczemy ok 25 minut w temp 180 stopni. Masa: Z mleka , cukru , mąki i budyniu ugotować budyń i ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puch dodać budyń , nutellę i zmielone orzechy na końcu alkohol do smaku. Przełożenie: Ciasto makowe - masa - ciasto z biszkoptem - polewa.